桃樂絲的部落格

讓人心動的花系列再度登場~

冷冷的雨天，不能出去玩的下午，讓小朋友一起動手做，開心準備晚餐。

食譜來至俄國網站，這次沒有英文版，只能靠Google翻譯和想像力了

http://www.stranamam.ru/post/8536219/

材料：（一個12吋pizza烤盤）

餡料

豬絞肉500克

蔥 2支

高達起司 （Old Amsterdam Gouda cheese，來至荷蘭的禮物）

黑胡椒粉 1t

酒 1T

麵團

A中筋麵粉 - 500克

A酵母 - 1.5t

A糖 - 1T

A鹽 - 1t

B蛋 - 全蛋1個+1個蛋白 （蛋黃加1T牛奶刷麵團，增加光澤用）

B牛奶- 280 cc

C葵花油 - 6T

作法：

豬絞肉剁出黏性。高達起司刨絲，蔥切小丁，和其他配料加入豬絞肉中，拌勻，放冰箱備用。

將麵團的所有A粉類材料一起用AO奧斯丁攪拌機的低速混勻，加入B材料，開始成團時加入C油

轉中速（三點鐘方向）打到麵團光滑，約一圈 （12分鐘）

室溫發酵1小時

麵團分兩份，方便操作。桿平，厚約3~4mm

用直徑7cm的圓模型，壓出一個個小圓，剩下的麵團再揉合，桿平再次壓出小圓

將肉餡平鋪在圓麵團上

對折

然後再對折一半，將兩個小尖角捏緊，形成一個小花瓣

在12吋pizza烤盤上先鋪上烘焙紙（比較容易從烤盤上移出餡餅），將花瓣由外圈向內排列，花瓣要緊緊相依

室溫發酵30分鐘

花瓣刷上蛋黃牛奶。放入以180度先預熱的烤箱中，烤約35分鐘（入箱15分鐘後，溫度減至170度）