桃樂絲的部落格

炎炎夏日，做麵包是種挑戰（酵母不聽話），也是種折磨（廚房熱烘烘）
B.L旅人食光 用隔夜冷藏中種真是個好點子，降低了麵糰攪拌的終溫，縮短了基醱的時間，麵包口感也好極了！

(繼續閱讀...)

文章標籤

桃樂絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,531)

 
忙亂的備餐時間，除了正餐要快快準備， 甜點也要同時變出來時，可以試試烤了一盤crumble。
飯後，趁熱食用，甜甜熱熱的酥脆，真的很容易讓大人小孩都滿足。

(繼續閱讀...)

文章標籤

桃樂絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(218)

 
解凍的pizza dough，利用鬆餅機，可以很快的準備好早餐
小朋友最愛沾蕃茄醬吃...
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

桃樂絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(38)

 
fromage blanc是 "白色乳酪〞，牛奶經凝乳酵素作用，凝固後直接取用的新鮮乳酪。因未經過發酵熟成，含水量高，脂肪量低，質地柔軟，微酸的味道，清爽柔和，用來做pizza，甜點或是調製成醬拌生菜，都非常美味。

(繼續閱讀...)

文章標籤

桃樂絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,898)

 
  

(繼續閱讀...)

文章標籤

桃樂絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(494)

 
小朋友不喜歡吃蕃茄，但是愛蕃茄醬... 只要形體，切再小都會被挑出來
用蜜餞的想法，加點糖，做成甜甜的蕃茄乾...

(繼續閱讀...)

文章標籤

桃樂絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(25)

這吐司是家裡的常備款，口感柔軟細緻，簡單的味道，想要吃甜的鹹的都很搭，很好做變化。
用過三種麵粉做這款吐司：純蕊 （吳寶春用），洽發彩虹和沖繩王門...口感雖稍稍不同，但都很好吃。

(繼續閱讀...)

文章標籤

桃樂絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,185)

  
直接用鮮奶油取代了所有液體（油和水），讓麵粉先糊化，蛋糕體濕潤柔細，滿滿地瓜的香甜味。
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

桃樂絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(143)

 
加入燕麥全穀粉，饅頭口感比較鬆軟，讓小朋友自己包入喜歡的餡料，簡單切割捲成毛毛蟲，吃的時候多了一份期待（不知道是什麼餡）和樂趣。
 
材料:

(繼續閱讀...)

文章標籤

桃樂絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(323)

原本是AO社團的試做作業
因為奶油量放錯，成分和大家已不同，多了變因，不好做視吃討論…
但是，這款吐司奶香十足，口感柔細，還是貼出來跟大家分享一下

(繼續閱讀...)

文章標籤

桃樂絲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(453)