第一次看到這個Holiday bread是在俄國Eva的網頁，成品好美，非常的興奮想做做看，但是苦惱著該如何看懂她的食譜...
接著看到網頁最後，竟然已經有各國同好把食譜翻譯成不同語言的版本。找到Maya的英文版，她稱這是Happy bread，因為看到這個麵包，心情都亮了起來~ 我也以愉悅的心情，來分享這個幸福花麵包
第一次做是為了給婆婆慶生，所以做成蛋糕型。文後也有後來又做的原始平面版
這個麵包口感比較紮實，鹹鹹香香的，小朋友喜歡沾牛奶吃
食譜參考
http://foodivakitchen.blogspot.tw/2011/09/happy-bread.html
(可以再從她的連結到俄國Eva的網頁）
材料:
A高筋麵粉 (洽發-主婦 鷹高筋) 500克
A紅燕子速發酵母 6克
A鹽 5克
B蜂蜜 20克
B全蛋 兩顆 加一顆蛋白 （一個蛋黃加1T牛奶刷麵團，增加光澤用）
B牛奶 250ml
B白醋 或檸檬汁 1/2t
C橄欖油 2T
D融化的奶油 50克
作法：
將所有粉料A以AO的低速混勻
加入所有B液體料，AO轉中速（兩點鐘方向）攪拌至開始成團時，加入C橄欖油
直到油被麵團吸收，AO轉高速 （五點鐘方向）攪拌至麵團平滑擴展
室溫發酵1小時
將麵團切分成四份，每份再切成兩團，共8小團（大約就可不用秤重）
兩個麵團為一組，桿成長方形，厚約5mm
一個塗上奶油後，將另一個麵團疊上，再塗上奶油
由長邊開始捲成圓柱，兩邊切下立起來成玫瑰花，中間長柱切成4個三角
全部完成，會有8朵花和16個三角
在八吋烤盤上組合，花排中間，三角圍著花排一圈
後發酵40分鐘
麵團上刷上蛋黃牛奶
放入以180度預熱的烤箱中，烤20分鐘，接著降溫至160度烤10分鐘
趁熱刷上奶油
平面型的迷你幸福花麵包
材料同上，但把麵團分三大份後，每一大份再分成8小團。桿平，塗上餡料。相疊。捲起。頭尾切下立起來變花，中柱切成4個三角。以六吋的慕斯模定位，在烤盤上組合，花排中間，三角圍著花排一圈。拿掉慕斯模，後發酵40分鐘。
麵團上刷上蛋黃牛奶。放入以170度預熱的烤箱中，烤約12分鐘。趁熱刷上奶油。
讚